Jax Thermomix Recepten
Jax' Thermomix Socials
  • Kookblog
  • Recipes in English
  • Wie ben ik
  • Glutenvrije recepten
  • Index recepten
  • Nieuwsbrief
  • Contact
  • Live Twitter feed

Tiramisutaart 

15/12/2015

3 Reacties

 
Foto
Hier is er nog eentje van het geweldige blog van de Belgische Myriam, Hap en Tap (link naar haar blog vind je hier). Een paar weken geleden ontdekte ik dit blog via Pinterest van een mede-Thermomistress (dank, Maaike!) en sindsdien ben ik verslingerd. Wat staan daar een sjieke gerechtjes zeg! Uitdaging zat. Maar er staat ook een heel aantal gerechtjes op, die helemaal aan mijn filosofie voldoen: retesjiek en ultrasimpel. Daar valt deze heerlijke tiramisutaart onder. Een no-bake taart die je zo in elkaar flanst. En echt erg lekker. Misstaat niet aan de kerstdis, zeg maar.

Ik heb de taart met met de Thermomix gemaakt, maar uiteraard kan hij ook zonder Thermomix gemaakt worden. Ik heb voor beide methodes het receptje opgenomen.

Wat gaat erin:

6 gelatineblaadjes
75 gram roomboter
1 kopje sterke koffie, warm
goeie scheut koffielikeur of Ameretto, plus voldoende om de lange vingers in te dopen
200 gram Bastognekoeken
1 pak lange vingers
250 ml slagroom, gekoeld
125 gram kristalsuiker
500 gram mascarpone

Garnering:
Cacaopoeder
slagroom

Springvorm van plm 24 cm met bakpapier over de bodem en ingevet.

Methode met Thermomix:

Doen:
We gaan beginnen met de bodem. Doe de boter in de TM-kom en verwarm deze 4 minuten op 50 graden tot hij helemaal gesmolten is. Voeg dan de bastognekoeken toe, 10 seconden op stand 7 om deze klein te maken en te mengen met de gesmolten boter. Doe de koekkruimels over in de springvorm en druk ze goed aan. De bodem moet helemaal bedekt zijn met de stevig aangedrukte koekkruimels.

Week ondertussen de gelatineblaadjes in een kom met koud water. 

Snij hierna een aantal (ongeveer een half pak) lange vingers door de helft. Doop ze met de achterkant (de niet besuikerde kant) in de koffielikeur of Amaretto. Zet ze hierna met de besuikerde kant tegen de springvorm aan rechtop op de koekbodem en druk ze stevig aan. Ga hier mee door tot de hele cirkel compleet is (zie foto). Let er goed op dat je van binnen naar buiten dus allemaal de in likeur gedrenkte achterkanten van de lange vingers ziet, de suikerkant zit tegen de springvorm aan. Zet de springvorm even in de koelkast tot nader gebruik. 
Foto
Los de gelatine op in de warme koffie, even goed met je vingers voelen of deze helemaal is opgelost, anders krijg je van die vieze gelatinebonkjes in je taart. Ieeieieieiw. Gooi een lekkere scheut koffielikeur of Amaretto in de koffie en laat deze verder afkoelen (niet in de koelkast!!!). Ik heb de vloeistof bij het mascarponemengsel gegooid toen hij nog een beetje warm was. 

Doe nu de slagroom in de TM-kom en voeg de kristalsuiker toe. Zet de vlinder op het mes en klop de slagroom mooi luchtig. Let goed op, want dit gaat errug snel in de Thermomix. Bij mij was 46 seconden op stand 3 voldoende voor mooie slagroom. Voeg nu de mascarpone toe en meng goed op stand 3 tot er geen klontjes meer in zitten. Voeg nu het koffiemengsel toe en meng nog even goed, zodat je een egaal mengsel krijgt. 

Verdeel 2/3 van het mascarponemengsel over de koekbodem. Verkruimel wat lange vingers en verdeel deze over het mascarponemengsel. Verdeel daar de rest van de mascarpone weer over. Strijk de vulling mooi glad en zet de taart in de koelkast om op te stijven. 

Strooi er voor het serveren nog wat cacaopoeder overheen en spuit er wat slagroomtoefjes op.

Eet smakelijk!

Methode zonder Thermomix:

Week de gelatineblaadjes in koud water.

Laat de boter in een pannetje smelten. Maak de bastognekoeken in een keukenmachine of in de hakmolen van je staafmixer klein. Meng de boter goed door de koekkruimels heen en verdeel deze over de bodem van de springvorm. Druk goed aan, bijvoorbeeld met een spatel of de achterkant van een lepel.

​Snij hierna een aantal (ongeveer een half pak) lange vingers door de helft. Doop ze met de achterkant (de niet besuikerde kant) in de koffielikeur of Amaretto. Zet ze hierna met de besuikerde kant tegen de springvorm aan rechtop op de koekbodem en druk ze stevig aan. Ga hier mee door tot de hele cirkel compleet is (zie foto). Let er goed op dat je van binnen naar buiten dus allemaal de in likeur gedrenkte achterkanten van de lange vingers ziet, de suikerkant zit tegen de springvorm aan. Zet de springvorm even in de koelkast tot nader gebruik. 

Los de gelatine op in de warme koffie, even goed met je vingers voelen of deze helemaal is opgelost, anders krijg je van die vieze gelatinebonkjes in je taart. Ieeieieieiw. Gooi een lekkere scheut koffielikeur of Amaretto in de koffie en laat deze verder afkoelen (niet in de koelkast!!!). Ik heb de koffie bij het mascarponemengsel gegooid toen hij nog een beetje warm was. 

We gaan nu de slagroom opkloppen. Dit kan in een standmixer of met een gewone mixer. Klop de slagroom met de suiker mooi luchtig. Voeg nu de mascarpone toe en laat het mengsel met lage snelheid doordraaien tot alles goed gemengd is en er geen klontjes meer zijn. Voeg dan het koffiemengsel toe en meng alles nog even goed. 

Verdeel 2/3 van het mascarponemengsel over de koekbodem. Verkruimel wat lange vingers en verdeel deze over het mascarponemengsel. Verdeel daar de rest van de mascarpone weer over. Strijk de vulling mooi glad en zet de taart in de koelkast om op te stijven. 


Strooi er voor het serveren nog wat cacaopoeder overheen en spuit er wat slagroomtoefjes op.

Eet smakelijk!

3 Reacties
Camino
16/12/2015 08:49:49 pm

Deze ga ik zeker proberen. Ziet er zo lekker uit. Groetjes vanuit spanje

Antwoord
Myriam
16/12/2015 09:03:34 pm

Wat fijn om dit te lezen, Jacqueline. Je brengt me aan het blozen! :)
Het genoegen is geheel wederzijds. Jij fan van mij en ik fan van jou!
x

Antwoord
Els Stam
17/12/2015 02:57:43 pm

toch fijn even uitgeprint , lijkt me best lekker om een keer te maken

Antwoord



Laat een antwoord achter.

    LIKE MIJN FACEBOOK PAGINA!

    RSS-feed

    Thermomix recepten voor elke dag!
    Foto
    thermomixrecepten.com is niet gelieerd aan Vorwerk, Cnudde Belgie of Thermomix Nederland. Dit is een recepten- en infoblog van een Thermomixfan die zelf geen Thermomix demo's doet en geen Thermomix verkoopt.

    Email: 
    jax@thermomixrecepten.com
    BesteBloggers
    Foto

    Jax | Jacqueline

    Ik ben Jacqueline en heb altijd al interesse gehad in koken. Sinds maart 2011 heb ik een Thermomix, de alleskunner in de keuken, en sindsdien maak ik zoveel lekkere dingen dat ik dat via mijn blog wil delen. Ik heb gezien dat er nog niet zoveel Nederlandstalige receptensites voor de Thermomix zijn, dus vandaar heb ik gewoon voor m'n moerstaal gekozen. Inmiddels blog ik al een paar jaar, en merk ik dat de mensen het leuk vinden. Sinds kort ben ik begonnen om een gedeelte van m'n recepten ook in het Engels te vertalen.

    Foto

    Mijn Categorieën

    Alles
    Bakken
    Basis
    Brood
    Dessert
    Drank
    Ei
    Feestelijk
    Foodblogswap
    Gebak
    Glutenvrij
    Huishoud
    Inmaken
    Italiaans
    Kado
    Kip
    Kookchallenge 2017
    Oriëntaals
    Oriëntaals
    Paleo
    Pasta
    Retro
    Rijst
    Sauzen
    Slowcooker
    Snacks
    Soep
    Sous Vide
    Sous-vide
    Suikervrij
    Superfoods
    Tussendoor
    Varoma
    Vegetarisch
    Vis
    Vis/schaaldieren
    Vlees
    Voorgerecht
    Wereldgerechten
    Zuivelvrij

    Mijn Archief

    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    April 2016
    Maart 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    Augustus 2015
    Juli 2015
    Mei 2015
    April 2015
    Maart 2015
    Februari 2015
    Januari 2015
    December 2014
    November 2014
    Oktober 2014
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Juni 2014
    Mei 2014
    April 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    December 2013
    November 2013
    Oktober 2013
    September 2013
    Augustus 2013
    Juli 2013
    Juni 2013
    Mei 2013
    April 2013
    Maart 2013
    Februari 2013
    Januari 2013
    Januari 2012
    December 2011
    November 2011

    Blogroll

    Australisch Thermomix Forum
    Quirky Cooking
    Superkitchenmachine
    Steph Berg
    Tenina
    Meneer Wateetons (briljant!)
    Duitse Thermomixsite
    Tick of Yum
    Thermomixkookatelier
    Tick of Yum

    koken & tafelen algemeen

    Topblogs