Hier is er nog eentje van het geweldige blog van de Belgische Myriam, Hap en Tap (link naar haar blog vind je hier). Een paar weken geleden ontdekte ik dit blog via Pinterest van een mede-Thermomistress (dank, Maaike!) en sindsdien ben ik verslingerd. Wat staan daar een sjieke gerechtjes zeg! Uitdaging zat. Maar er staat ook een heel aantal gerechtjes op, die helemaal aan mijn filosofie voldoen: retesjiek en ultrasimpel. Daar valt deze heerlijke tiramisutaart onder. Een no-bake taart die je zo in elkaar flanst. En echt erg lekker. Misstaat niet aan de kerstdis, zeg maar.
Ik heb de taart met met de Thermomix gemaakt, maar uiteraard kan hij ook zonder Thermomix gemaakt worden. Ik heb voor beide methodes het receptje opgenomen.
Wat gaat erin:
6 gelatineblaadjes
75 gram roomboter
1 kopje sterke koffie, warm
goeie scheut koffielikeur of Ameretto, plus voldoende om de lange vingers in te dopen
200 gram Bastognekoeken
1 pak lange vingers
250 ml slagroom, gekoeld
125 gram kristalsuiker
500 gram mascarpone
Garnering:
Cacaopoeder
slagroom
Springvorm van plm 24 cm met bakpapier over de bodem en ingevet.
Methode met Thermomix:
Doen:
We gaan beginnen met de bodem. Doe de boter in de TM-kom en verwarm deze 4 minuten op 50 graden tot hij helemaal gesmolten is. Voeg dan de bastognekoeken toe, 10 seconden op stand 7 om deze klein te maken en te mengen met de gesmolten boter. Doe de koekkruimels over in de springvorm en druk ze goed aan. De bodem moet helemaal bedekt zijn met de stevig aangedrukte koekkruimels.
Week ondertussen de gelatineblaadjes in een kom met koud water.
Snij hierna een aantal (ongeveer een half pak) lange vingers door de helft. Doop ze met de achterkant (de niet besuikerde kant) in de koffielikeur of Amaretto. Zet ze hierna met de besuikerde kant tegen de springvorm aan rechtop op de koekbodem en druk ze stevig aan. Ga hier mee door tot de hele cirkel compleet is (zie foto). Let er goed op dat je van binnen naar buiten dus allemaal de in likeur gedrenkte achterkanten van de lange vingers ziet, de suikerkant zit tegen de springvorm aan. Zet de springvorm even in de koelkast tot nader gebruik.
Ik heb de taart met met de Thermomix gemaakt, maar uiteraard kan hij ook zonder Thermomix gemaakt worden. Ik heb voor beide methodes het receptje opgenomen.
Wat gaat erin:
6 gelatineblaadjes
75 gram roomboter
1 kopje sterke koffie, warm
goeie scheut koffielikeur of Ameretto, plus voldoende om de lange vingers in te dopen
200 gram Bastognekoeken
1 pak lange vingers
250 ml slagroom, gekoeld
125 gram kristalsuiker
500 gram mascarpone
Garnering:
Cacaopoeder
slagroom
Springvorm van plm 24 cm met bakpapier over de bodem en ingevet.
Methode met Thermomix:
Doen:
We gaan beginnen met de bodem. Doe de boter in de TM-kom en verwarm deze 4 minuten op 50 graden tot hij helemaal gesmolten is. Voeg dan de bastognekoeken toe, 10 seconden op stand 7 om deze klein te maken en te mengen met de gesmolten boter. Doe de koekkruimels over in de springvorm en druk ze goed aan. De bodem moet helemaal bedekt zijn met de stevig aangedrukte koekkruimels.
Week ondertussen de gelatineblaadjes in een kom met koud water.
Snij hierna een aantal (ongeveer een half pak) lange vingers door de helft. Doop ze met de achterkant (de niet besuikerde kant) in de koffielikeur of Amaretto. Zet ze hierna met de besuikerde kant tegen de springvorm aan rechtop op de koekbodem en druk ze stevig aan. Ga hier mee door tot de hele cirkel compleet is (zie foto). Let er goed op dat je van binnen naar buiten dus allemaal de in likeur gedrenkte achterkanten van de lange vingers ziet, de suikerkant zit tegen de springvorm aan. Zet de springvorm even in de koelkast tot nader gebruik.
Los de gelatine op in de warme koffie, even goed met je vingers voelen of deze helemaal is opgelost, anders krijg je van die vieze gelatinebonkjes in je taart. Ieeieieieiw. Gooi een lekkere scheut koffielikeur of Amaretto in de koffie en laat deze verder afkoelen (niet in de koelkast!!!). Ik heb de vloeistof bij het mascarponemengsel gegooid toen hij nog een beetje warm was.
Doe nu de slagroom in de TM-kom en voeg de kristalsuiker toe. Zet de vlinder op het mes en klop de slagroom mooi luchtig. Let goed op, want dit gaat errug snel in de Thermomix. Bij mij was 46 seconden op stand 3 voldoende voor mooie slagroom. Voeg nu de mascarpone toe en meng goed op stand 3 tot er geen klontjes meer in zitten. Voeg nu het koffiemengsel toe en meng nog even goed, zodat je een egaal mengsel krijgt.
Verdeel 2/3 van het mascarponemengsel over de koekbodem. Verkruimel wat lange vingers en verdeel deze over het mascarponemengsel. Verdeel daar de rest van de mascarpone weer over. Strijk de vulling mooi glad en zet de taart in de koelkast om op te stijven.
Strooi er voor het serveren nog wat cacaopoeder overheen en spuit er wat slagroomtoefjes op.
Eet smakelijk!
Methode zonder Thermomix:
Week de gelatineblaadjes in koud water.
Laat de boter in een pannetje smelten. Maak de bastognekoeken in een keukenmachine of in de hakmolen van je staafmixer klein. Meng de boter goed door de koekkruimels heen en verdeel deze over de bodem van de springvorm. Druk goed aan, bijvoorbeeld met een spatel of de achterkant van een lepel.
Snij hierna een aantal (ongeveer een half pak) lange vingers door de helft. Doop ze met de achterkant (de niet besuikerde kant) in de koffielikeur of Amaretto. Zet ze hierna met de besuikerde kant tegen de springvorm aan rechtop op de koekbodem en druk ze stevig aan. Ga hier mee door tot de hele cirkel compleet is (zie foto). Let er goed op dat je van binnen naar buiten dus allemaal de in likeur gedrenkte achterkanten van de lange vingers ziet, de suikerkant zit tegen de springvorm aan. Zet de springvorm even in de koelkast tot nader gebruik.
Los de gelatine op in de warme koffie, even goed met je vingers voelen of deze helemaal is opgelost, anders krijg je van die vieze gelatinebonkjes in je taart. Ieeieieieiw. Gooi een lekkere scheut koffielikeur of Amaretto in de koffie en laat deze verder afkoelen (niet in de koelkast!!!). Ik heb de koffie bij het mascarponemengsel gegooid toen hij nog een beetje warm was.
We gaan nu de slagroom opkloppen. Dit kan in een standmixer of met een gewone mixer. Klop de slagroom met de suiker mooi luchtig. Voeg nu de mascarpone toe en laat het mengsel met lage snelheid doordraaien tot alles goed gemengd is en er geen klontjes meer zijn. Voeg dan het koffiemengsel toe en meng alles nog even goed.
Verdeel 2/3 van het mascarponemengsel over de koekbodem. Verkruimel wat lange vingers en verdeel deze over het mascarponemengsel. Verdeel daar de rest van de mascarpone weer over. Strijk de vulling mooi glad en zet de taart in de koelkast om op te stijven.
Strooi er voor het serveren nog wat cacaopoeder overheen en spuit er wat slagroomtoefjes op.
Eet smakelijk!
Doe nu de slagroom in de TM-kom en voeg de kristalsuiker toe. Zet de vlinder op het mes en klop de slagroom mooi luchtig. Let goed op, want dit gaat errug snel in de Thermomix. Bij mij was 46 seconden op stand 3 voldoende voor mooie slagroom. Voeg nu de mascarpone toe en meng goed op stand 3 tot er geen klontjes meer in zitten. Voeg nu het koffiemengsel toe en meng nog even goed, zodat je een egaal mengsel krijgt.
Verdeel 2/3 van het mascarponemengsel over de koekbodem. Verkruimel wat lange vingers en verdeel deze over het mascarponemengsel. Verdeel daar de rest van de mascarpone weer over. Strijk de vulling mooi glad en zet de taart in de koelkast om op te stijven.
Strooi er voor het serveren nog wat cacaopoeder overheen en spuit er wat slagroomtoefjes op.
Eet smakelijk!
Methode zonder Thermomix:
Week de gelatineblaadjes in koud water.
Laat de boter in een pannetje smelten. Maak de bastognekoeken in een keukenmachine of in de hakmolen van je staafmixer klein. Meng de boter goed door de koekkruimels heen en verdeel deze over de bodem van de springvorm. Druk goed aan, bijvoorbeeld met een spatel of de achterkant van een lepel.
Snij hierna een aantal (ongeveer een half pak) lange vingers door de helft. Doop ze met de achterkant (de niet besuikerde kant) in de koffielikeur of Amaretto. Zet ze hierna met de besuikerde kant tegen de springvorm aan rechtop op de koekbodem en druk ze stevig aan. Ga hier mee door tot de hele cirkel compleet is (zie foto). Let er goed op dat je van binnen naar buiten dus allemaal de in likeur gedrenkte achterkanten van de lange vingers ziet, de suikerkant zit tegen de springvorm aan. Zet de springvorm even in de koelkast tot nader gebruik.
Los de gelatine op in de warme koffie, even goed met je vingers voelen of deze helemaal is opgelost, anders krijg je van die vieze gelatinebonkjes in je taart. Ieeieieieiw. Gooi een lekkere scheut koffielikeur of Amaretto in de koffie en laat deze verder afkoelen (niet in de koelkast!!!). Ik heb de koffie bij het mascarponemengsel gegooid toen hij nog een beetje warm was.
We gaan nu de slagroom opkloppen. Dit kan in een standmixer of met een gewone mixer. Klop de slagroom met de suiker mooi luchtig. Voeg nu de mascarpone toe en laat het mengsel met lage snelheid doordraaien tot alles goed gemengd is en er geen klontjes meer zijn. Voeg dan het koffiemengsel toe en meng alles nog even goed.
Verdeel 2/3 van het mascarponemengsel over de koekbodem. Verkruimel wat lange vingers en verdeel deze over het mascarponemengsel. Verdeel daar de rest van de mascarpone weer over. Strijk de vulling mooi glad en zet de taart in de koelkast om op te stijven.
Strooi er voor het serveren nog wat cacaopoeder overheen en spuit er wat slagroomtoefjes op.
Eet smakelijk!
RSS-feed
