Jax Thermomix Recepten
Jax' Thermomix Socials
  • Kookblog
  • Recipes in English
  • Wie ben ik
  • Glutenvrije recepten
  • Index recepten
  • Nieuwsbrief
  • Contact
  • Live Twitter feed

Thaise kokos-garnalensoep - Thermomixrecept

22/6/2013

0 Reacties

 
Foto
Zo, gaan we met de hond op schoot nog maar eens een lekker receptje het internet op sturen op zondagavond. Gisteren heb ik deze soep gemaakt, en hij was echt heel erg lekker. Ik ben dol op die Thaise smakencombinatie van limoen, peper, vissaus, kokos en palmsuiker. Limoen ruikt echt heerlijk, als ik ze gebruikt heb zit ik de hele avond aan mn handen te ruiken. Zalig!

Dit soepje stamt van de website van Albert Heijn, ik heb 'm alleen ver-Thermomixeerd, zeg maar. Het originele recept spreekt van 125 gram garnalen, maar dat vind ik erg weinig. Dan zit je elkaar aan te staren om die ene garnaal..... Ik zou minimaal het dubbele nemen, of als je nog wat stevigers wil, zelfs nog meer.


Wat gaat erin:


1 liter visbouillon
(Van blokjes -snik- of van visfond)
1 blik kokosmelk
250 of 500 gram grote gekookte garnalen (mag ook rauw, en dan even in de Varoma terwijl je soep staat te koken!)
2 eetlepels Thaise vissaus
2 eetlepels palmsuiker of bruine basterdsuiker
1 schoongeboende limoen
1 doosje 250 gram kastanjechampignons, plakjes
3 cm verse gember, geschild en in plakken
1 rode chilipeper, in dunne reepjes
2 rode uien, in dunne halve ringen gesneden
Koriander ter garnering
reepjes lente-ui ter garnering

Doen:

Doe de gember in de TM-kom. 5 seconden op stand 7. Voeg de visbouillon, de kokosmelk, de uien, suiker en chilipeper toe en kook 15 minuten, 100 graden, snelheid 1.

Voeg champignons toe, 3 minuten op 100 graden, stand 1. Voeg hierna garnalen toe. Deze heb ik ook nog even 3 minuten op 100 graden meegekookt, anders heb je van die koude beesten in je soep.... Gebruik je rauwe garnalen, moet je ze even stomen in de Varoma. Ze kunnen zodra je met de soep begint mergestoomd worden. Met een minuut of 10 (vanuit bevroren toestand, anders wat korter) zouden die mooi roze geworden moeten zijn.

Rasp de limoen (alleen bovenste laagje, niet het wit). Voeg de rasp aan de soep toe. Pers de limoen uit en doe het sap ook in de soep. Ruik hierna eens lekker aan je handen. Mmmmmm! Maak de soep hierna op smaak met de vissaus.

Doe de soep in borden en garneer met koriander en lente-ui.

Eet smakelijk!

0 Reacties



Laat een antwoord achter.

    LIKE MIJN FACEBOOK PAGINA!

    RSS-feed

    Thermomix recepten voor elke dag!
    Foto
    thermomixrecepten.com is niet gelieerd aan Vorwerk, Cnudde Belgie of Thermomix Nederland. Dit is een recepten- en infoblog van een Thermomixfan die zelf geen Thermomix demo's doet en geen Thermomix verkoopt.

    Email: 
    jax@thermomixrecepten.com
    BesteBloggers
    Foto

    Jax | Jacqueline

    Ik ben Jacqueline en heb altijd al interesse gehad in koken. Sinds maart 2011 heb ik een Thermomix, de alleskunner in de keuken, en sindsdien maak ik zoveel lekkere dingen dat ik dat via mijn blog wil delen. Ik heb gezien dat er nog niet zoveel Nederlandstalige receptensites voor de Thermomix zijn, dus vandaar heb ik gewoon voor m'n moerstaal gekozen. Inmiddels blog ik al een paar jaar, en merk ik dat de mensen het leuk vinden. Sinds kort ben ik begonnen om een gedeelte van m'n recepten ook in het Engels te vertalen.

    Foto

    Mijn Categorieën

    Alles
    Bakken
    Basis
    Brood
    Dessert
    Drank
    Ei
    Feestelijk
    Foodblogswap
    Gebak
    Glutenvrij
    Huishoud
    Inmaken
    Italiaans
    Kado
    Kip
    Kookchallenge 2017
    Oriëntaals
    Oriëntaals
    Paleo
    Pasta
    Retro
    Rijst
    Sauzen
    Slowcooker
    Snacks
    Soep
    Sous Vide
    Sous-vide
    Suikervrij
    Superfoods
    Tussendoor
    Varoma
    Vegetarisch
    Vis
    Vis/schaaldieren
    Vlees
    Voorgerecht
    Wereldgerechten
    Zuivelvrij

    Mijn Archief

    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    April 2016
    Maart 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    Augustus 2015
    Juli 2015
    Mei 2015
    April 2015
    Maart 2015
    Februari 2015
    Januari 2015
    December 2014
    November 2014
    Oktober 2014
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Juni 2014
    Mei 2014
    April 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    December 2013
    November 2013
    Oktober 2013
    September 2013
    Augustus 2013
    Juli 2013
    Juni 2013
    Mei 2013
    April 2013
    Maart 2013
    Februari 2013
    Januari 2013
    Januari 2012
    December 2011
    November 2011

    Blogroll

    Australisch Thermomix Forum
    Quirky Cooking
    Superkitchenmachine
    Steph Berg
    Tenina
    Meneer Wateetons (briljant!)
    Duitse Thermomixsite
    Tick of Yum
    Thermomixkookatelier
    Tick of Yum

    koken & tafelen algemeen

    Topblogs