Wat is het moeilijk om zo'n blog bij te houden! Ik was echt van plan om meerdere malen per week een nieuw stukje of een nieuw recept te posten, en het is 'm nog niet geworden. Ik doe nog wel iedere week iets helemaal nieuws klaarmaken, en het is nog lekker ook! Vorige week heb ik - niet met de Thermomix - jachtschotel gemaakt om op te eten bij mijn schoonouders. En mijn schoonmoeder, die normaliter tegenwoordig maar heul, heul weinig eet, heeft gewoon drie keer opgeschept. Leuk.
Vorige week vrijdag liep ik bij de Makro bijna letterlijk tegen een snelkookpan op. Ik heb 'm meegenomen en daar deze week een heerlijke goulash in gemaakt. Dus weer een nieuw recept met een nieuwe kookmethode. Hartstikke leuk. Volgende week wordt het wederom een rundvleesrecept, Daging Rendang.
Door de weeks speciale dingen koken lukt nog niet helemaal. Moet daar echt wel een dag vrij voor zijn. In het weekend doen we wel vaak wat extra's. Afgelopen zaterdag heb ik rissolles gemaakt, een soort Indonesische smulrol. Marc is er dol op.
Het recept voor de Thermomix vandaag komt van de Australische Thermomixsite af. Ik heb het al eerder klaargemaakt, het is echt letterlijk kipsimpel en overheerlijk. Eet smakelijk!! Ik ga 'm zelf ook klaarmaken zo direct.
Ingredienten:
Handjevol verse basilicum
Handjevol verse koriander
3 teentjes knoflook
1 (rode) ui, in kwarten gesneden (en uiteraard geschild).
1 rode peper
1,5 theelepel (arachide) olie
2 theelepels vissaus (Nam pla)
2 theelepels sweet chili saus
2 theelepels ketjap manis (eventueel een glutenvrije variant)
blikje kokosmelk
600 g kipfilet, in stukjes gesneden
Doe de kruiden in de kom, 4 seconden op snelheid 5. Zet ze apart in een schaaltje.
Doe knoflook, rode peper en ui in de kom. 4 seconden op snelheid 5.
Voeg de olie toe en 'bak' dit even, 5 minuten op Varoma temperatuur, snelheid 1.
Voeg de vissaus, sweet chili saus, de ketjap manis en de gesneden kruiden toe en kook dit gedurende 1 minuut
op Varoma temperatuur, snelheid 2.
Voeg kokosmelk toe en kook 10 minuten, 100 graden, snelheid 2.
Voeg de kip toe, en kook nog eens 7 minuten op 100 graden,
omgekeerde draairichting, snelheid 'lepel' of 1.
Kook ondertussen wat rijst voor erbij.
Vorige week vrijdag liep ik bij de Makro bijna letterlijk tegen een snelkookpan op. Ik heb 'm meegenomen en daar deze week een heerlijke goulash in gemaakt. Dus weer een nieuw recept met een nieuwe kookmethode. Hartstikke leuk. Volgende week wordt het wederom een rundvleesrecept, Daging Rendang.
Door de weeks speciale dingen koken lukt nog niet helemaal. Moet daar echt wel een dag vrij voor zijn. In het weekend doen we wel vaak wat extra's. Afgelopen zaterdag heb ik rissolles gemaakt, een soort Indonesische smulrol. Marc is er dol op.
Het recept voor de Thermomix vandaag komt van de Australische Thermomixsite af. Ik heb het al eerder klaargemaakt, het is echt letterlijk kipsimpel en overheerlijk. Eet smakelijk!! Ik ga 'm zelf ook klaarmaken zo direct.
Ingredienten:
Handjevol verse basilicum
Handjevol verse koriander
3 teentjes knoflook
1 (rode) ui, in kwarten gesneden (en uiteraard geschild).
1 rode peper
1,5 theelepel (arachide) olie
2 theelepels vissaus (Nam pla)
2 theelepels sweet chili saus
2 theelepels ketjap manis (eventueel een glutenvrije variant)
blikje kokosmelk
600 g kipfilet, in stukjes gesneden
Doe de kruiden in de kom, 4 seconden op snelheid 5. Zet ze apart in een schaaltje.
Doe knoflook, rode peper en ui in de kom. 4 seconden op snelheid 5.
Voeg de olie toe en 'bak' dit even, 5 minuten op Varoma temperatuur, snelheid 1.
Voeg de vissaus, sweet chili saus, de ketjap manis en de gesneden kruiden toe en kook dit gedurende 1 minuut
op Varoma temperatuur, snelheid 2.
Voeg kokosmelk toe en kook 10 minuten, 100 graden, snelheid 2.
Voeg de kip toe, en kook nog eens 7 minuten op 100 graden,
omgekeerde draairichting, snelheid 'lepel' of 1.
Kook ondertussen wat rijst voor erbij.
