Jax Thermomix Recepten
Jax' Thermomix Socials
  • Kookblog
  • Recipes in English
  • Wie ben ik
  • Glutenvrije recepten
  • Index recepten
  • Nieuwsbrief
  • Contact
  • Live Twitter feed

Texas BBQ Pizza - Thermomixrecept

25/12/2014

1 Reactie

 
Foto
De tijd van de chique hapjes is weer een beetje voorbij en we gaan nu toe naar buffetgerechten voor met Oud en Nieuw. Gisteren heb ik al een oliebollentaart gepost, en vandaag is het de beurt aan deze overheerlijke Texas BBQ Pizza, naar origineel recept van Rudolph van 24Kitchen. Ik doe altijd een hoop inspiratie op op die site!

Je kunt dit als een plaatpizza maken, zoals ik hierboven heb gedaan, maar je kunt natuurlijk ook gewoon kleine pizza's maken, of pizza's in een (Ferrari) pizza-oventje gooien. Dat doe ik de volgende keer. Ik vind het zo heerlijk, die dunne crispy pizzabodem vanaf een pizzasteen. Yum. 

Je maakt eerst het deeg, en terwijl het deeg staat te rijzen, maak je de lekkere BBQ-saus ook lekker zelf in de Thermomix. En daarna gooi je de pizza de voorverwarmde oven in. Een heerlijk buffetgerechtje, of een klaverjasgerechtje. Dat doen wij graag op de zondagmiddag.

Wat gaat erin:

Deeg:
500 gram bloem
200 gram watere
7 gram (gedroogde) gist
9 gram zout
15 gram olijfolie

BBQ-saus:
1 teentje knoflook
1 ui
6 Tasty-Tom tomaten
25 gram olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
1 rode peper
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 theelepel mosterdpoeder, of 1 theelepel met kop mosterd
1 theelepel (gerookte) paprikapoeder
scheutje whiskey naar smaak
1 theelepel hot sauce
25 ml Worcestersaus
45 gram bruine suiker (evt iets meer naar smaak)

Vulling:
300 gram gerookte kipfilet in blokjes
1 groene paprika in stukjes
1 rode ui
chilibonen of kidneybonen
100 gram geraspte kaas
wat mozzarella (optioneel)
blikje maiskorrels

Doen:
Doe de ingredienten voor het deeg in de TM-kom, waarbij je erop let dat het zout en de gist niet met elkaar in aanraking komen. Kneed  op de kneedstand in 5 minuten tot een soepel deeg. Doe over in een ingevette kom, dek af en laat ongeveer een uur rijzen.

Maak ondertussen de BBQ-saus. Doe de rode peper, ui en knoflook in de TM-kom. 5 seconden op stand 7 fijnmalen. Voeg de olijfolie en de tomatenpuree toe en bak even 3 minuten op 100 graden, stand 2. Voeg nu de tomaten toe, even 7 seconden op stand 7 om ze fijn te malen (dop erop). Voeg nu de rest van de ingredienten toe, 20 minuten op 100 graden, stand 1 om een lekkere BBQ-saus te maken. Zet het rijstmandje op het deksel zodat de saus in kan koken, maar niet je hele keuken onder spettert. Als je van een gladde saus houdt, kan je na het koken nog even 30 seconden op stand 9 de saus verder pureren. Anders laat je 'm zoals hij is.

Verwarm de oven voor op 250 graden (230 hetelucht). Haal het deeg uit de kom en rol dit uit tot een rechthoek ter grootte van je bakplaat als je een plaatpizza maakt. Je kunt ook kleine stukjes deeg tot ronde pizza's uitrollen, of mini-pizzaatjes maken. Smeer de deegstukken lekker in met BBQ-saus en beleg ze hierna met stukjes kip, ui, paprika, mais en bonen. Dek af met wat geraspte kaas en/of mozzarella. Bestrooi met wat peper en zout en zet de pizza in de oven. Bak 'm in ongeveer 10 minuten gaar.

Serveer warm, eventueel met een lekkere salade.

Eet smakelijk! Tja, en de foto heeft niet zoveel met eten te maken, maar is een foto van ons huisje op de Veluwe in de sneeuw die vandaag is gevallen....
Foto
1 Reactie
Sandra Bieckmann link
27/12/2014 01:00:32 pm

Goed recept.....mooi droom huisje.... in de sneeuw.

Antwoord



Laat een antwoord achter.

    Thermomix recepten voor elke dag!
    Foto
    thermomixrecepten.com is niet gelieerd aan Vorwerk, Cnudde Belgie of Thermomix Nederland. Dit is een recepten- en infoblog van een Thermomixfan die zelf geen Thermomix demo's doet en geen Thermomix verkoopt.

    Email: 
    jax@thermomixrecepten.com
    BesteBloggers
    Foto

    Jax | Jacqueline

    Ik ben Jacqueline en heb altijd al interesse gehad in koken. Sinds maart 2011 heb ik een Thermomix, de alleskunner in de keuken, en sindsdien maak ik zoveel lekkere dingen dat ik dat via mijn blog wil delen. Ik heb gezien dat er nog niet zoveel Nederlandstalige receptensites voor de Thermomix zijn, dus vandaar heb ik gewoon voor m'n moerstaal gekozen. Inmiddels blog ik al een paar jaar, en merk ik dat de mensen het leuk vinden. Sinds kort ben ik begonnen om een gedeelte van m'n recepten ook in het Engels te vertalen.

    Foto

    Mijn Categorieën

    Alles
    Bakken
    Basis
    Brood
    Dessert
    Drank
    Ei
    Feestelijk
    Foodblogswap
    Gebak
    Glutenvrij
    Huishoud
    Inmaken
    Italiaans
    Kado
    Kip
    Kookchallenge 2017
    Oriëntaals
    Oriëntaals
    Paleo
    Pasta
    Retro
    Rijst
    Sauzen
    Slowcooker
    Snacks
    Soep
    Sous Vide
    Sous-vide
    Suikervrij
    Superfoods
    Tussendoor
    Varoma
    Vegetarisch
    Vis
    Vis/schaaldieren
    Vlees
    Voorgerecht
    Wereldgerechten
    Zuivelvrij

    Mijn Archief

    September 2017
    Juli 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    April 2016
    Maart 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    Augustus 2015
    Juli 2015
    Mei 2015
    April 2015
    Maart 2015
    Februari 2015
    Januari 2015
    December 2014
    November 2014
    Oktober 2014
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Juni 2014
    Mei 2014
    April 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    December 2013
    November 2013
    Oktober 2013
    September 2013
    Augustus 2013
    Juli 2013
    Juni 2013
    Mei 2013
    April 2013
    Maart 2013
    Februari 2013
    Januari 2013
    Januari 2012
    December 2011
    November 2011

    Blogroll

    Australisch Thermomix Forum
    Quirky Cooking
    Superkitchenmachine
    Steph Berg
    Tenina
    Meneer Wateetons (briljant!)
    Duitse Thermomixsite
    Tick of Yum
    Thermomixkookatelier
    Tick of Yum

    koken & tafelen algemeen

    Topblogs