Met de laatste procenten batterijvermogen zit ik hier tussen grote knallen her en der door m'n foodblogswapentry te schrijven. Een beetje op het laatste moment, maar het is er gewoon niet eerder van gekomen. Ik heb vanmiddag pas geluncht met deze heerlijke quesadilla's.
Ik heb het leuke blog van Piccanti toegewezen gekregen, een vrij jong blog nog met een aantal leuke gerechtjes erop. Ik vond kiezen wederom moeilijk, maar door tijdgebrek is het dus een lunchgerechtje geworden. Uiteraard met zelfgemaakte wraps, en ik heb niet gehakt gebruikt, maar had hier nog heerlijk gekruide reepjes biefstuk liggen. Die heb ik gebruikt. Daarnaast heb ik ook iets anders met de avocado gedaan, ik heb er een lekkere guacemole van gemaakt. Zo gedaan met de Thermomix. Bedankt Melanie Maria, voor de inspiratie en voor je lekkere receptjes.
Ik wens een ieder heel veel goeds in het nieuwe jaar. Veel plezier vanavond met aftellen, en maak er wat moois van komend jaar. Nou, zowaar geen heel zwetsverhaal van mijn zijde. Heeft ook te maken met het feit dat de batterij van mijn MacBook bijna op is, en het beslag voor mijn oliebollentaarten een heel eind uitgerezen is.
Wat gaat erin:
Wraps: zijn mijn receptje hier. Ik heb de helft gemaakt, 4 wraps levert dat op.
Ik heb er twee verwerkt tot quesadilla.
200 - 250 gram Mexicaans gekruide biefstukreepjes
Geraspte kaas naar smaak
Guacemole:
1 teentje knoflook
1 kleine chilipeper
1 half uitje
1 avocado
1 tomaat
sap van 1 limoen
zout en peper naar smaak
Doen:
Doe de knoflook, chilipeper en het uitje in de TM-kom en maal fijn in 5 seconden op stand 7. Voeg de overige ingredienten toe en pureer 10 seconden op stand 6. Maak op smaak af met zout en peper.
Bak de stukjes biefstuk even een minuut of 4 in een koekenpan in een beetje boter of olie.
Beleg de helft van een wrap met de helft van de stukjes biefstuk. Strooi hier ruim geraspte kaas overheen. Doe hetzelfde met de tweede wrap. Vouw ze dubbel (helft zonder vlees over de helft met vlees vouwen). Vouw ze hierna nogmaals dubbel, zodat je een kwart wrap over hebt qua vorm.
Je kan ze hetzij in een tosti-ijzer even bruin bakken en de kaas laten smelten. Ik heb ze 8 minuten in de Airfryer op 180 graden gedaan. Ging ook mooi.
Serveer met guacemole. Eet smakelijk!!
Ik heb het leuke blog van Piccanti toegewezen gekregen, een vrij jong blog nog met een aantal leuke gerechtjes erop. Ik vond kiezen wederom moeilijk, maar door tijdgebrek is het dus een lunchgerechtje geworden. Uiteraard met zelfgemaakte wraps, en ik heb niet gehakt gebruikt, maar had hier nog heerlijk gekruide reepjes biefstuk liggen. Die heb ik gebruikt. Daarnaast heb ik ook iets anders met de avocado gedaan, ik heb er een lekkere guacemole van gemaakt. Zo gedaan met de Thermomix. Bedankt Melanie Maria, voor de inspiratie en voor je lekkere receptjes.
Ik wens een ieder heel veel goeds in het nieuwe jaar. Veel plezier vanavond met aftellen, en maak er wat moois van komend jaar. Nou, zowaar geen heel zwetsverhaal van mijn zijde. Heeft ook te maken met het feit dat de batterij van mijn MacBook bijna op is, en het beslag voor mijn oliebollentaarten een heel eind uitgerezen is.
Wat gaat erin:
Wraps: zijn mijn receptje hier. Ik heb de helft gemaakt, 4 wraps levert dat op.
Ik heb er twee verwerkt tot quesadilla.
200 - 250 gram Mexicaans gekruide biefstukreepjes
Geraspte kaas naar smaak
Guacemole:
1 teentje knoflook
1 kleine chilipeper
1 half uitje
1 avocado
1 tomaat
sap van 1 limoen
zout en peper naar smaak
Doen:
Doe de knoflook, chilipeper en het uitje in de TM-kom en maal fijn in 5 seconden op stand 7. Voeg de overige ingredienten toe en pureer 10 seconden op stand 6. Maak op smaak af met zout en peper.
Bak de stukjes biefstuk even een minuut of 4 in een koekenpan in een beetje boter of olie.
Beleg de helft van een wrap met de helft van de stukjes biefstuk. Strooi hier ruim geraspte kaas overheen. Doe hetzelfde met de tweede wrap. Vouw ze dubbel (helft zonder vlees over de helft met vlees vouwen). Vouw ze hierna nogmaals dubbel, zodat je een kwart wrap over hebt qua vorm.
Je kan ze hetzij in een tosti-ijzer even bruin bakken en de kaas laten smelten. Ik heb ze 8 minuten in de Airfryer op 180 graden gedaan. Ging ook mooi.
Serveer met guacemole. Eet smakelijk!!
