Jax Thermomix Recepten
Jax' Thermomix Socials
  • Kookblog
  • Recipes in English
  • Wie ben ik
  • Glutenvrije recepten
  • Index recepten
  • Nieuwsbrief
  • Contact
  • Live Twitter feed

Kip en garnalen laksa

23/5/2013

0 Reacties

 
Foto
Wat een rotstreek zeg! Zet ik net met bloed, zweet en tranen dit echt verukkelijke recept te bloggen, publiceer ik het een tikje ins Blaue hinein..... Verschwunden, mijn recept..... Dus ergens op het internet zweeft er nu een verdwaald receptje rond, helemaall de weg kwijt. Ik ga het gewoon nogmaals proberen.

Wegens succes vorige week is de noedelsoep geprolongeerd. Wel in een nieuwe versie ditmaal en deze is nog eens veel lekkerder dan de vorige, en die was al helemaal niet verkeerd. Het is gewoon een beetje jammer dat al die dingen zo lekker zijn, want er zitten gewoon te weinig dagen in een jaar om ze allrmaal heel regelmatig te eten.

Dit recept is afkomstig van de Australische 'recipecommunity', en is ontwikkeld door Thermomixgoeroe Tenina.

Laat je niet afschrikken door de vrij lange lijst ingredienten. Als het goed is, heb je de meeste wel in je keukenkastje staan. Je maakt eerst een kruidenpasta, zoals bij een curry. Daarna maak je de soep verder af. Het eindresultaat houdt een beetje het midden tussen een soep en een curry.

Wat gaat erin:

In de kruidenpasta:
4 teentjes knoflook
1 chilipeper
1 ui
25 gram gember, geschild en in plakken
25 gram citroengras of 1 theelepel serehpoeder
Blaadjes en steeltjes van bosje koriander
1 theelepel djintan
1 theelepel kurkuma
1 theelepel kerrie
2 theelepels trassi
8 Macadamianoten (had ik niet, heb 12 cashewnoten genomen)
50 gram kokosmelk
25 gram boter

Voor de saus:
Een halve kipfilet, in stukjes gesneden
8 grote rauwe garnalen, gepeld
1 blik kokosmelk (400 gr)
150 gram water
1 theelepel bouillonpasta
2 grote theelepels bruine suiker
2 theelepels limoensap
2 theelepels Thaise vissaus (Nam Pla)
struik paksoi in reepjes gesneden (had ik niet, ik heb verse spinazie genomen).
8 limoenblaadjes, gekneusd (toko; als je die niet hebt, mag je ze ook weglaten).

100 gram woknoedels.

Doen:

Doe alle ingredienten van de kruidenpasta behalve de boter in de TM-kom. 7 seconden op snelheid 7. Haal hierna met de spatel de wanden leeg en doe indien nodig nogmaals 7 seconden op snelheid 7. Voeg de boter toe en verwarm 8 minuten op 100 graden, snelheid 1.

Doe hierna de sausingredienten erbij, op de kip, de garnalen en de paksoi na. 5 minuten op 100 graden, stand 2.

Kook ondertussen de noedels in een aparte pan gaar.

Voeg ondertussen de kip en de paksoi aan de inhoud van de TM- kom toe. 10 minuten op 100 graden, stand 2, mes achteruit. Hierna kan je de garnalen toevoegen, nog 4 minuten op 100 graden, stand 2, mes achteruit.

Serveren: doe de noedels op de borden. Schep een paar soeplepels Laksa overheen en garneer met wat blaadjes koriander.

Eet smakelijk!

0 Reacties



Laat een antwoord achter.

    Thermomix recepten voor elke dag!
    Foto
    thermomixrecepten.com is niet gelieerd aan Vorwerk, Cnudde Belgie of Thermomix Nederland. Dit is een recepten- en infoblog van een Thermomixfan die zelf geen Thermomix demo's doet en geen Thermomix verkoopt.

    Email: 
    jax@thermomixrecepten.com
    BesteBloggers
    Foto

    Jax | Jacqueline

    Ik ben Jacqueline en heb altijd al interesse gehad in koken. Sinds maart 2011 heb ik een Thermomix, de alleskunner in de keuken, en sindsdien maak ik zoveel lekkere dingen dat ik dat via mijn blog wil delen. Ik heb gezien dat er nog niet zoveel Nederlandstalige receptensites voor de Thermomix zijn, dus vandaar heb ik gewoon voor m'n moerstaal gekozen. Inmiddels blog ik al een paar jaar, en merk ik dat de mensen het leuk vinden. Sinds kort ben ik begonnen om een gedeelte van m'n recepten ook in het Engels te vertalen.

    Foto

    Mijn Categorieën

    Alles
    Bakken
    Basis
    Brood
    Dessert
    Drank
    Ei
    Feestelijk
    Foodblogswap
    Gebak
    Glutenvrij
    Huishoud
    Inmaken
    Italiaans
    Kado
    Kip
    Kookchallenge 2017
    Oriëntaals
    Oriëntaals
    Paleo
    Pasta
    Retro
    Rijst
    Sauzen
    Slowcooker
    Snacks
    Soep
    Sous Vide
    Sous-vide
    Suikervrij
    Superfoods
    Tussendoor
    Varoma
    Vegetarisch
    Vis
    Vis/schaaldieren
    Vlees
    Voorgerecht
    Wereldgerechten
    Zuivelvrij

    Mijn Archief

    September 2017
    Juli 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    April 2016
    Maart 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    Augustus 2015
    Juli 2015
    Mei 2015
    April 2015
    Maart 2015
    Februari 2015
    Januari 2015
    December 2014
    November 2014
    Oktober 2014
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Juni 2014
    Mei 2014
    April 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    December 2013
    November 2013
    Oktober 2013
    September 2013
    Augustus 2013
    Juli 2013
    Juni 2013
    Mei 2013
    April 2013
    Maart 2013
    Februari 2013
    Januari 2013
    Januari 2012
    December 2011
    November 2011

    Blogroll

    Australisch Thermomix Forum
    Quirky Cooking
    Superkitchenmachine
    Steph Berg
    Tenina
    Meneer Wateetons (briljant!)
    Duitse Thermomixsite
    Tick of Yum
    Thermomixkookatelier
    Tick of Yum

    koken & tafelen algemeen

    Topblogs