Jax Thermomix Recepten
Jax' Thermomix Socials
  • Kookblog
  • Recipes in English
  • Wie ben ik
  • Glutenvrije recepten
  • Index recepten
  • Nieuwsbrief
  • Contact
  • Live Twitter feed

Ketchup

28/4/2013

1 Reactie

 
Foto
Het is helaas nog steeds geen weer om lekker buiten te zitten, dus we gaan lekker door met koken. Vandaag wederom een recept in tweeen, de saus eerst en vanavond volgt het hoofdgerecht.

Het bevalt erg goed om afhaalgerechten, zoals gyros en shoarma helemaal van scratch af aan te maken. Maakt het in mijn beleving nog gezond ook. Vandaag is het de beurt aan een broodje hamburger. Ik ben vandaag alle elementen daarvan vers aan het maken. Ketchup en mayonaise staat al klaar, vanmorgen vers gemaakt. Het voordeeg van de broodjes staat al lekker te rijzen. De biefstuk ligt in de koelkast te wachten om tot hamburger verwerkt te worden. Ik ben benieuwd!

Voor de ketchup heb je nodig:
1 kilo rijpe tomaten
0,5 ui
2 appels, geschild en zonder klokhuis
200 gram appelciderazijn
150 gram ruwe rietsuiker
2 cm geschilde gember in plakjes
1 eetlepel zout
beetje cayennepeper
0,5 theelepel kruidnagelpoeder
2 eetlepels tomatenpuree

Doe alle ingredienten in de TM-kom en meng 30 seconden op stand 8.

10 minuten op Varomatemperatuur, snelheid 2. Maak de zijkanten van de kom schoon met de spatel. Hierna nog 40 tot 50 minuten op 100 graden, snelheid 2. Laat de dop van het deksel en zet het mandje op het deksel om spatten te voorkomen. De ketchup kan door de gaatjes in het mandje toch indikken.

Als het klaar is met koken, 30 seconden op snelheid 8 pureren. Giet de ketchup hierna in gesteriliseerde potten/flessen.

Eet smakelijk!

1 Reactie
Michiel Decaesstecker
8/5/2018 07:04:17 am

Als ik het lees is het echt lik heel interessant. Ik ga het zeker eens proberen! Ik heb ook een receptje gezien van Sandra Bekarri. En hoe meer ik zoek hoe moeilijker het komt om te kiezen welk ik ga maken.

Antwoord



Laat een antwoord achter.

    Thermomix recepten voor elke dag!
    Foto
    thermomixrecepten.com is niet gelieerd aan Vorwerk, Cnudde Belgie of Thermomix Nederland. Dit is een recepten- en infoblog van een Thermomixfan die zelf geen Thermomix demo's doet en geen Thermomix verkoopt.

    Email: 
    jax@thermomixrecepten.com
    BesteBloggers
    Foto

    Jax | Jacqueline

    Ik ben Jacqueline en heb altijd al interesse gehad in koken. Sinds maart 2011 heb ik een Thermomix, de alleskunner in de keuken, en sindsdien maak ik zoveel lekkere dingen dat ik dat via mijn blog wil delen. Ik heb gezien dat er nog niet zoveel Nederlandstalige receptensites voor de Thermomix zijn, dus vandaar heb ik gewoon voor m'n moerstaal gekozen. Inmiddels blog ik al een paar jaar, en merk ik dat de mensen het leuk vinden. Sinds kort ben ik begonnen om een gedeelte van m'n recepten ook in het Engels te vertalen.

    Foto

    Mijn Categorieën

    Alles
    Bakken
    Basis
    Brood
    Dessert
    Drank
    Ei
    Feestelijk
    Foodblogswap
    Gebak
    Glutenvrij
    Huishoud
    Inmaken
    Italiaans
    Kado
    Kip
    Kookchallenge 2017
    Oriëntaals
    Oriëntaals
    Paleo
    Pasta
    Retro
    Rijst
    Sauzen
    Slowcooker
    Snacks
    Soep
    Sous Vide
    Sous-vide
    Suikervrij
    Superfoods
    Tussendoor
    Varoma
    Vegetarisch
    Vis
    Vis/schaaldieren
    Vlees
    Voorgerecht
    Wereldgerechten
    Zuivelvrij

    Mijn Archief

    September 2017
    Juli 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    April 2016
    Maart 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    Augustus 2015
    Juli 2015
    Mei 2015
    April 2015
    Maart 2015
    Februari 2015
    Januari 2015
    December 2014
    November 2014
    Oktober 2014
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Juni 2014
    Mei 2014
    April 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    December 2013
    November 2013
    Oktober 2013
    September 2013
    Augustus 2013
    Juli 2013
    Juni 2013
    Mei 2013
    April 2013
    Maart 2013
    Februari 2013
    Januari 2013
    Januari 2012
    December 2011
    November 2011

    Blogroll

    Australisch Thermomix Forum
    Quirky Cooking
    Superkitchenmachine
    Steph Berg
    Tenina
    Meneer Wateetons (briljant!)
    Duitse Thermomixsite
    Tick of Yum
    Thermomixkookatelier
    Tick of Yum

    koken & tafelen algemeen

    Topblogs