Het is helaas nog steeds geen weer om lekker buiten te zitten, dus we gaan lekker door met koken. Vandaag wederom een recept in tweeen, de saus eerst en vanavond volgt het hoofdgerecht.
Het bevalt erg goed om afhaalgerechten, zoals gyros en shoarma helemaal van scratch af aan te maken. Maakt het in mijn beleving nog gezond ook. Vandaag is het de beurt aan een broodje hamburger. Ik ben vandaag alle elementen daarvan vers aan het maken. Ketchup en mayonaise staat al klaar, vanmorgen vers gemaakt. Het voordeeg van de broodjes staat al lekker te rijzen. De biefstuk ligt in de koelkast te wachten om tot hamburger verwerkt te worden. Ik ben benieuwd!
Voor de ketchup heb je nodig:
1 kilo rijpe tomaten
0,5 ui
2 appels, geschild en zonder klokhuis
200 gram appelciderazijn
150 gram ruwe rietsuiker
2 cm geschilde gember in plakjes
1 eetlepel zout
beetje cayennepeper
0,5 theelepel kruidnagelpoeder
2 eetlepels tomatenpuree
Doe alle ingredienten in de TM-kom en meng 30 seconden op stand 8.
10 minuten op Varomatemperatuur, snelheid 2. Maak de zijkanten van de kom schoon met de spatel. Hierna nog 40 tot 50 minuten op 100 graden, snelheid 2. Laat de dop van het deksel en zet het mandje op het deksel om spatten te voorkomen. De ketchup kan door de gaatjes in het mandje toch indikken.
Als het klaar is met koken, 30 seconden op snelheid 8 pureren. Giet de ketchup hierna in gesteriliseerde potten/flessen.
Eet smakelijk!
Het bevalt erg goed om afhaalgerechten, zoals gyros en shoarma helemaal van scratch af aan te maken. Maakt het in mijn beleving nog gezond ook. Vandaag is het de beurt aan een broodje hamburger. Ik ben vandaag alle elementen daarvan vers aan het maken. Ketchup en mayonaise staat al klaar, vanmorgen vers gemaakt. Het voordeeg van de broodjes staat al lekker te rijzen. De biefstuk ligt in de koelkast te wachten om tot hamburger verwerkt te worden. Ik ben benieuwd!
Voor de ketchup heb je nodig:
1 kilo rijpe tomaten
0,5 ui
2 appels, geschild en zonder klokhuis
200 gram appelciderazijn
150 gram ruwe rietsuiker
2 cm geschilde gember in plakjes
1 eetlepel zout
beetje cayennepeper
0,5 theelepel kruidnagelpoeder
2 eetlepels tomatenpuree
Doe alle ingredienten in de TM-kom en meng 30 seconden op stand 8.
10 minuten op Varomatemperatuur, snelheid 2. Maak de zijkanten van de kom schoon met de spatel. Hierna nog 40 tot 50 minuten op 100 graden, snelheid 2. Laat de dop van het deksel en zet het mandje op het deksel om spatten te voorkomen. De ketchup kan door de gaatjes in het mandje toch indikken.
Als het klaar is met koken, 30 seconden op snelheid 8 pureren. Giet de ketchup hierna in gesteriliseerde potten/flessen.
Eet smakelijk!
