Jax Thermomix Recepten
Jax' Thermomix Socials
  • Kookblog
  • Recipes in English
  • Wie ben ik
  • Glutenvrije recepten
  • Index recepten
  • Nieuwsbrief
  • Contact
  • Live Twitter feed

Jachtschotel/hachee met bruine bonenĀ 

23/11/2014

2 Reacties

 
Foto
Vandaag de eerste dag dat er weer ijs gekrabd moest worden; een teken dat de winter nu toch echt in aantocht is. De foto's in kunstlicht wezen er ook al op, de dagen worden korter, het wordt guurder buiten. Ik vond het in ieder geval een mooie gelegenheid om eens een lekkere stoofschotel klaar te maken in de Thermomix. Hij wordt hier misschien niet heel vaak voor gebruikt, maar de Thermomix is uitstekend geschikt om een lekkere stoofschotel in klaar te maken. Omdat er steeds geroerd wordt door het mes (op achteruit he mensen.....anders krijgt draadjesvlees een wel heel erg letterlijke betekenis....), wordt het lekker snel goed mals. 

Ik was vroeger dol op jachtschotel (m'n moeder krabt zich nu achter de oren, want thuis werd dit toch niet veel klaargemaakt en ik heb dan ook geen flauw idee waar m'n liefde voor dit gerecht vandaan komt). Heerlijk, hachee afgemaakt met appel. Nog lekkerder als het dan ook nog met aardappelpuree even in de oven gaat, dan is het echt af. Dat heb ik in dit geval niet gedaan, ik heb het iets lichter gehouden door er een beetje rijst bij klaar te maken op verzoek van manlief. Maar wijk hier gerust van af door eerst lekker aardappelpuree met de Thermomix klaar te maken (recept in het bijgeleverde kookboek), die je naderhand lekker over het vlees- en bonenmengsel verdeelt. Hierna nog even in de oven, uiteraard. Met 20 minuten op een graad of 180 kom je een heel eind.

Winter betekent ook weer de foto's met de bruine gloeprecepten. Het ziet er echt niet uit. Ik kan niet doen wat in bloggersland gebruikelijk is, je bruine gloep in een mooie gietijzeren Le Creusetpan mieteren, er iets groens in plempen zodat bruin niet zo verschrikkelijk bruin meer is, een leuk contrasterend lapje ergens op de achtergrond erbij hangen, en klaar is je kunstgebit. Neen. Want ik maak het in de Thermomix klaar. En hoe een waanzinnig apparaat ik het ook vind, en hoe mooi ik 'm zelf vind, hij ziet er redelijk futuristisch uit, en daar krijg ik met alle beste wil van de wereld geen nostalgisch kiekje uitgeperst. Heb ik dus ook maar niet geprobeerd. Ik ben een gemaksbloggert, volgens mij. Nou ja. Als m'n haar maar goed zit, en het eten maar te nassen is. En.....neem van mij aan, dat dit errug lekker is. Het ruikt hier in huis nog helemaal kruidnagelig. Kreeg ik vroeger de riebels van, maar de 'new me'  vind dit bij gematigd gebruik zelfs lekker tegenwoordig. Het moet toch niet gekker worden.

Laat ik maar even over gaan tot het recept dan. M'n inspiratie heb ik op Smulweb opgedaan. Ben nu even afgeleid door m'n hondje dat aloe veralimonade uit het glas van de baas aan het drinken is. Grappig. Gek beest.

Maar, wat gaat erin:

800 gram magere runderlappen in stukjes (mag ook een andere rundvleesbraadlap zijn, maar ik ben niet zo van het vet)
4 grote uien
1 theelepel groentebouillonpasta
2 laurierblaadjes
5 kruidnagelen (s?)
1 theelepel koek- of speculaaskruiden (zie hier voor recept)
2 plakjes ontbijtkoek (zie hier voor recept)
2 eetlepels appelstroop
2 appels in stukjes
pot bruine bonen
30 gram olijfolie

Evt: zout en peper naar smaak

Doen:

Doe de uien in de TM-kom en maal ze grof, 1  a 2 seconden op stand 6. Voeg de olijfolie en de blokjes rundvlees (eventueel gekruid met zout en peper) toe. 10 minuten op 100 graden, stand 1 mes achteruit om alles even aan te braden. Voeg nu de groentebouillonpasta, de laurierblaadjes, de kruidnagels, koekkruiden en de appelstroop toe (bruine bonen, appels en ontbijtkoek niet toevoegen).

Voeg een beetje water toe zodat het vlees net onder water staat. 90 minuten op 100 graden, mes achteruit, snelheid 1 koken. Ik heb de dop niet op de Thermomix gedaan, zodat het een beetje in kon koken. Na 90 minuten even kijken hoe gaar je vlees is. Is het nog niet gaar genoeg (bij mij was het al wel goed), dan geef je het nog een half uurtje extra. Als het wel goed is, voeg je de appels in stukjes toe en de ontbijtkoek in stukjes (de ontbijtkoek lost op, geeft een heerlijke smaak en bindt je saus). Nog even 20 minuten op 100 graden, mes achteruit stand 1.

Verwarm de bruine bonen in een pannetje. Als je er rijst bij serveert, deze ook even apart in een pan koken. 
Indien je er een ovenschotel van maakt: doe het vleesmengsel in een grote ovenschaal, doe hier een laag bruine bonen bovenop en dek het geheel af met aardappelpuree. 20 a 25 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!!




2 Reacties
Nell Nijssen link
22/10/2016 08:55:07 pm

Gemaksbloggert of niet: je beschrijving van het gerecht leidt ertoe dat ik het recept meteen heb overgenomen. Krijg er spontaan zin in! Groet van een mede-gemaksbloggert

Antwoord
Jacq link
23/10/2016 08:42:18 am

Ha Nell, andere gemaksbloggert, moest wel giechelen (had bijna gieglen geschreven.....) van je antwoord. Ik zou deze lekkere jachtschotel eigenlijk gisteren hebben klaargemaakt, maar mn pindasoep vulde zo dattie verschoven is naar vandaag. Hoop dat hij je smaken mag! Groetjes, Jacq

Antwoord



Laat een antwoord achter.

    LIKE MIJN FACEBOOK PAGINA!

    RSS-feed

    Thermomix recepten voor elke dag!
    Foto
    thermomixrecepten.com is niet gelieerd aan Vorwerk, Cnudde Belgie of Thermomix Nederland. Dit is een recepten- en infoblog van een Thermomixfan die zelf geen Thermomix demo's doet en geen Thermomix verkoopt.

    Email: 
    jax@thermomixrecepten.com
    BesteBloggers
    Foto

    Jax | Jacqueline

    Ik ben Jacqueline en heb altijd al interesse gehad in koken. Sinds maart 2011 heb ik een Thermomix, de alleskunner in de keuken, en sindsdien maak ik zoveel lekkere dingen dat ik dat via mijn blog wil delen. Ik heb gezien dat er nog niet zoveel Nederlandstalige receptensites voor de Thermomix zijn, dus vandaar heb ik gewoon voor m'n moerstaal gekozen. Inmiddels blog ik al een paar jaar, en merk ik dat de mensen het leuk vinden. Sinds kort ben ik begonnen om een gedeelte van m'n recepten ook in het Engels te vertalen.

    Foto

    Mijn Categorieën

    Alles
    Bakken
    Basis
    Brood
    Dessert
    Drank
    Ei
    Feestelijk
    Foodblogswap
    Gebak
    Glutenvrij
    Huishoud
    Inmaken
    Italiaans
    Kado
    Kip
    Kookchallenge 2017
    Oriëntaals
    Oriëntaals
    Paleo
    Pasta
    Retro
    Rijst
    Sauzen
    Slowcooker
    Snacks
    Soep
    Sous Vide
    Sous-vide
    Suikervrij
    Superfoods
    Tussendoor
    Varoma
    Vegetarisch
    Vis
    Vis/schaaldieren
    Vlees
    Voorgerecht
    Wereldgerechten
    Zuivelvrij

    Mijn Archief

    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    April 2016
    Maart 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    Augustus 2015
    Juli 2015
    Mei 2015
    April 2015
    Maart 2015
    Februari 2015
    Januari 2015
    December 2014
    November 2014
    Oktober 2014
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Juni 2014
    Mei 2014
    April 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    December 2013
    November 2013
    Oktober 2013
    September 2013
    Augustus 2013
    Juli 2013
    Juni 2013
    Mei 2013
    April 2013
    Maart 2013
    Februari 2013
    Januari 2013
    Januari 2012
    December 2011
    November 2011

    Blogroll

    Australisch Thermomix Forum
    Quirky Cooking
    Superkitchenmachine
    Steph Berg
    Tenina
    Meneer Wateetons (briljant!)
    Duitse Thermomixsite
    Tick of Yum
    Thermomixkookatelier
    Tick of Yum

    koken & tafelen algemeen

    Topblogs