Jax Thermomix Recepten
Jax' Thermomix Socials
  • Kookblog
  • Recipes in English
  • Wie ben ik
  • Glutenvrije recepten
  • Index recepten
  • Nieuwsbrief
  • Contact
  • Live Twitter feed

Glutenvrije browniesplits met pindacreme - Thermomixrecept

19/7/2013

0 Reacties

 
Foto

Een gouwe ouwe vandaag, alleen dit keer in de glutenvrije variant. Ook heerlijk.

Omdat de verhouding van boter, ei en chocola goed is als bindende middelen, heb ik geen xanthaangom toegevoegd, uitprobeerseltje. Het was inderdaad niet nodig.

Het recept is eigenlijk gelijk aan het recept dat ik in maart opgenomen heb in mn blog. Ik wil proberen vanaf nu mn koekjes in beide varianten , glutenvrij en glutenhoudend, in 1 recept op te nemen als dat lukt.

Wat gaat erin:

200 gram pure chocola

40 gram boter

1 theelepel vanille-extract

35 gram glutenvrij bloem (ik heb het glutenvrije bloem uit mijn eerdere berichtje gebruikt. Gaat prima.)

2 eieren

150 gram suiker

1 theelepel bakpoeder (glutenvrij, bv Dr Oetker).

Pindacreme:

40 gram poedersuiker

20 gram boter

20 gram slagroom

70 gram pindakaas

0,5 theelepel vanille-extract

Oven voorverwarmen op 180 graden.

Doen:

Breek de chocola in stukjes in de TM-kom. Maak fijn, 5 seconden op stand 8 (dan smelt het makkelijker). Voeg de boter toe, smelt on 3 minuten op 50 graden, stand 2. Kijk daarna of alles gesmolten is, anders nog even wat meer tijd op 50 graden.

Doe het chocolademengsel in een apart schaaltje en bewaar even. Doe ondertussen het ei en de suiker in de (niet schoongemaakte) TM-kom. Vlinder op het mes zetten en 7 minuten op stand 4 kloppen. Haal de vlinder van het mes en voeg chocolademengsel, bloem en bakpoeder toe. Meng 10 tot 15 seconden op stand 4.

Leg met behulp van twee theelepels hoopjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Niet te dicht op elkaar, het deeg verspreidt zich nog wat. Bak de koekjes in 9 minuten gaar. Haal de koekjes met behulp van een pannenkoekenmes van de warme bakplaat af en laat afkoelen op een rooster.

Maak ondertussen de pindacreme door alle ingredienten voor de pindacreme in de TM-kom te doen. Meng dit 10 seconden op stand 5.

Pak 1 koekje, doe een theelepel pindacreme op de onderkant. 'Plak' hier een tweede koekje met de onderkant op.

Eet ernstig smakelijk!!!

0 Reacties



Laat een antwoord achter.

    LIKE MIJN FACEBOOK PAGINA!

    RSS-feed

    Thermomix recepten voor elke dag!
    Foto
    thermomixrecepten.com is niet gelieerd aan Vorwerk, Cnudde Belgie of Thermomix Nederland. Dit is een recepten- en infoblog van een Thermomixfan die zelf geen Thermomix demo's doet en geen Thermomix verkoopt.

    Email: 
    jax@thermomixrecepten.com
    BesteBloggers
    Foto

    Jax | Jacqueline

    Ik ben Jacqueline en heb altijd al interesse gehad in koken. Sinds maart 2011 heb ik een Thermomix, de alleskunner in de keuken, en sindsdien maak ik zoveel lekkere dingen dat ik dat via mijn blog wil delen. Ik heb gezien dat er nog niet zoveel Nederlandstalige receptensites voor de Thermomix zijn, dus vandaar heb ik gewoon voor m'n moerstaal gekozen. Inmiddels blog ik al een paar jaar, en merk ik dat de mensen het leuk vinden. Sinds kort ben ik begonnen om een gedeelte van m'n recepten ook in het Engels te vertalen.

    Foto

    Mijn Categorieën

    Alles
    Bakken
    Basis
    Brood
    Dessert
    Drank
    Ei
    Feestelijk
    Foodblogswap
    Gebak
    Glutenvrij
    Huishoud
    Inmaken
    Italiaans
    Kado
    Kip
    Kookchallenge 2017
    Oriëntaals
    Oriëntaals
    Paleo
    Pasta
    Retro
    Rijst
    Sauzen
    Slowcooker
    Snacks
    Soep
    Sous Vide
    Sous-vide
    Suikervrij
    Superfoods
    Tussendoor
    Varoma
    Vegetarisch
    Vis
    Vis/schaaldieren
    Vlees
    Voorgerecht
    Wereldgerechten
    Zuivelvrij

    Mijn Archief

    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    April 2016
    Maart 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    Augustus 2015
    Juli 2015
    Mei 2015
    April 2015
    Maart 2015
    Februari 2015
    Januari 2015
    December 2014
    November 2014
    Oktober 2014
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Juni 2014
    Mei 2014
    April 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    December 2013
    November 2013
    Oktober 2013
    September 2013
    Augustus 2013
    Juli 2013
    Juni 2013
    Mei 2013
    April 2013
    Maart 2013
    Februari 2013
    Januari 2013
    Januari 2012
    December 2011
    November 2011

    Blogroll

    Australisch Thermomix Forum
    Quirky Cooking
    Superkitchenmachine
    Steph Berg
    Tenina
    Meneer Wateetons (briljant!)
    Duitse Thermomixsite
    Tick of Yum
    Thermomixkookatelier
    Tick of Yum

    koken & tafelen algemeen

    Topblogs