Wat een luxe, ik knal gewoon twee receptjes op m'n blog vanavond. Om het een beetje goed te maken dat ik de afgelopen tijd niet zoveel heb gepost! En nu heb ik er even tijd voor, dus daar moeten we gebruik van maken, vind je ook niet?
Omdat ik die broodjes zo graag wilde maken, moest ik natuurlijk ook iets hebben om ze bij te eten. En dat 'iets' moet dan bij voorkeur lekker warm zijn. We moeten natuurlijk nog wel het idee hebben dat we warm eten 's avonds. Oerhollands.....
Ik had pas natuurlijk al erwtensoep gemaakt (nou ja, al meerdere keren hoor), dus vandaag was het eens de beurt aan bruine bonensoep. Nou ben ik mijn hele leven al echt dol op bruine bonen geweest. Met kerst eet ik altijd chili con carne. Ik doe aan anti-eten met kerst, geen luxe op mijn bord. Weet niet wanneer ik die gewoonte ontwikkeld heb, maar ik vind het wel wat hebben. Niks te stress en uren in de keuken staan. Gewoon een heet bord met chili onder de kerstboom. Hatseflats. En op dag twee gaan we dit jaar traditioneel 'grilplaten' (m'n gourmetstel is een tikje zoek) met de familie. Ook niente stress. Cook your own. Hoppa. Ik had zelf lekker m'n baconijs willen maken, en advocaatijs. Maar ik reis vanaf de camping naar mijn moeder in het Westen, en dat zal dat ijs mogelijk niet overleven. Ik kijk wel even, want eigen ijs is toch wel heel erg lekker.
Maar ja, daar ging dit artikel natuurlijk niet over, ik dwaal een beetje af. Bruine bonensoep. Er zijn drie miljoen varianten op het internet te vinden, en ik heb er daar gewoon eentje van genomen. Eentje zonder het voorweken der bruine bonen, maar gewoon met het openen van 2 potten. We doen niet moeilijk vandaag.
Men neme:
1 grote ui
3 plakken knolselderij, in dobbelsteentjes gesneden (geloof dat dat brunoise heet op z'n sjieks)
200 gram wortel
1 prei
als je nog wat aardappels hebt, mag dat er ook in blokjes in. Had ik niet.
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels groentenbouilonpasta
250 gram gehakt
1 rookworst
40 gram paneermeel
zout en peper
2 blikken bruine bonen
2 theelepels tijm
30 gram olijfolie of boter
1,5 liter water
Grote soeppan
Doen:
Doe de ui en de wortel in de Thermomix en mix 3 seconden op stand 7. Er blijven dan mooie kleine stukjes over. Snij de prei in reepjes en doe die in de Thermomix. Voeg ook de dobbelsteentjes knolselderij en evt. de aardappel toe. Voeg olijfolie toe en 'bak' 8 minuten op 100 graden, mes achteruit, stand 1. Doe hierna de tomatenpuree erbij en verwarm dit op 100 graden, stand 1, mes achteruit. Voeg water, tijm en bouillonpasta toe.
Doe paneermeel, zout en peper bij het gehakt en draai er kleine balletjes van. Leg die op het inleggedeelte van de Varoma. Leg de rookworst onderin de Varoma. Sluit de Varoma en zet die bovenop het deksel van de Thermomix. Kook 25 minuten op temperatuur Varoma, stand 3, mes achteruit.
Doe hierna de inhoud van de Thermomix over in een grote soeppan (anders gaat je Thermomixje echt overlopen, en dat moet niet). Voeg de gehaktballetjes en de in stukjes gesneden rookworst toe.
Doe de inhoud van 1 pot bruine bonen met aanhangend vocht in de Thermomix. 15 seconden fijnmalen op stand 7. Doe bij de soep in de soeppan. Doe hierna de andere pot bruine bonen in z'n geheel (dus bonen niet fijnmalen) in de soeppan. Laat de soep nog even 20 minuutjes op een zacht vuurtje pruttelen.
Serveer met die overheerlijke triangels met walnoten en havervlokken. Dunken maar, die stukken brood in de soep. Heerlijk!!
Eet smakelijk.
Omdat ik die broodjes zo graag wilde maken, moest ik natuurlijk ook iets hebben om ze bij te eten. En dat 'iets' moet dan bij voorkeur lekker warm zijn. We moeten natuurlijk nog wel het idee hebben dat we warm eten 's avonds. Oerhollands.....
Ik had pas natuurlijk al erwtensoep gemaakt (nou ja, al meerdere keren hoor), dus vandaag was het eens de beurt aan bruine bonensoep. Nou ben ik mijn hele leven al echt dol op bruine bonen geweest. Met kerst eet ik altijd chili con carne. Ik doe aan anti-eten met kerst, geen luxe op mijn bord. Weet niet wanneer ik die gewoonte ontwikkeld heb, maar ik vind het wel wat hebben. Niks te stress en uren in de keuken staan. Gewoon een heet bord met chili onder de kerstboom. Hatseflats. En op dag twee gaan we dit jaar traditioneel 'grilplaten' (m'n gourmetstel is een tikje zoek) met de familie. Ook niente stress. Cook your own. Hoppa. Ik had zelf lekker m'n baconijs willen maken, en advocaatijs. Maar ik reis vanaf de camping naar mijn moeder in het Westen, en dat zal dat ijs mogelijk niet overleven. Ik kijk wel even, want eigen ijs is toch wel heel erg lekker.
Maar ja, daar ging dit artikel natuurlijk niet over, ik dwaal een beetje af. Bruine bonensoep. Er zijn drie miljoen varianten op het internet te vinden, en ik heb er daar gewoon eentje van genomen. Eentje zonder het voorweken der bruine bonen, maar gewoon met het openen van 2 potten. We doen niet moeilijk vandaag.
Men neme:
1 grote ui
3 plakken knolselderij, in dobbelsteentjes gesneden (geloof dat dat brunoise heet op z'n sjieks)
200 gram wortel
1 prei
als je nog wat aardappels hebt, mag dat er ook in blokjes in. Had ik niet.
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels groentenbouilonpasta
250 gram gehakt
1 rookworst
40 gram paneermeel
zout en peper
2 blikken bruine bonen
2 theelepels tijm
30 gram olijfolie of boter
1,5 liter water
Grote soeppan
Doen:
Doe de ui en de wortel in de Thermomix en mix 3 seconden op stand 7. Er blijven dan mooie kleine stukjes over. Snij de prei in reepjes en doe die in de Thermomix. Voeg ook de dobbelsteentjes knolselderij en evt. de aardappel toe. Voeg olijfolie toe en 'bak' 8 minuten op 100 graden, mes achteruit, stand 1. Doe hierna de tomatenpuree erbij en verwarm dit op 100 graden, stand 1, mes achteruit. Voeg water, tijm en bouillonpasta toe.
Doe paneermeel, zout en peper bij het gehakt en draai er kleine balletjes van. Leg die op het inleggedeelte van de Varoma. Leg de rookworst onderin de Varoma. Sluit de Varoma en zet die bovenop het deksel van de Thermomix. Kook 25 minuten op temperatuur Varoma, stand 3, mes achteruit.
Doe hierna de inhoud van de Thermomix over in een grote soeppan (anders gaat je Thermomixje echt overlopen, en dat moet niet). Voeg de gehaktballetjes en de in stukjes gesneden rookworst toe.
Doe de inhoud van 1 pot bruine bonen met aanhangend vocht in de Thermomix. 15 seconden fijnmalen op stand 7. Doe bij de soep in de soeppan. Doe hierna de andere pot bruine bonen in z'n geheel (dus bonen niet fijnmalen) in de soeppan. Laat de soep nog even 20 minuutjes op een zacht vuurtje pruttelen.
Serveer met die overheerlijke triangels met walnoten en havervlokken. Dunken maar, die stukken brood in de soep. Heerlijk!!
Eet smakelijk.
RSS-feed
