Jax Thermomix Recepten
Jax' Thermomix Socials
  • Kookblog
  • Recipes in English
  • Wie ben ik
  • Glutenvrije recepten
  • Index recepten
  • Nieuwsbrief
  • Contact
  • Live Twitter feed

Lauwwarme noedelsalade met kip en satedressing

12/3/2016

0 Reacties

 
Foto
Zo he, is dat ff lang geleden. Zo lang geleden dat Weebly, waarin ik m'n blog maak, me een tikje vergeten was. Moest zelfs weer inloggen, en dat gebeurt alleen als het heul, heul lang geleden is dat ik een receptje heb gepost. 

We zijn thuis aan het verbouwen. Nou ja.....we......de verbouwmeneren. Een nieuwe badkamer en toilet voorlopig, en daarna willen manlief en ik zelf aan de slag om de bovenverdieping eens op te knappen. Verfje, behangetje. Studeerkamer boven maken, zodat de eetkamertafel vrij komt van alle computerrommel die er nu op uitgestald staat. Kunnen we weer eens wat mensen thuis entertainen ook, in plaats van alleen op het Veluwse. Maar door het verbouwen en andere drukke werkzaamheden komt m'n blog een beetje in de verdrukking, heb ik gemerkt. Helegaar niet leuk natuurlijk.

Dus vandaag een goedmakertje. En wel een ontzettend lekker goedmakertje. Als de zon in het land is, krijg ik altijd wild de neiging om salades te gaan maken. En omdat het best nog een tikje fris is, wordt het dit keer een lauwwarme salade. Hou je daar nou niet van, niet getreurd, het is ook gewoon lekker als het loeiheet op je bord wordt geschept. Met een satedressing, lekker joh! Niet gekookt, dus echt een dressing. Smaakt natuurlijk best naar satesaus, maar toch ook lekker fris door het limoensap dat er doorheen gaat.
Aanrader!!

Recept is afkomstig van het leuke Australische blog Recipetineats. Ik heb de saus met de Thermomix gemaakt, en eventueel kan je ook de groenten ermee snijden. Maar je kan het snijwerk ook met de hand doen en de saus even met een vork opkloppen. 

Wat gaat erin (voor 2 personen):

Satedressing
150 gram pindakaas
1 teentje knoflook
1 eetlepel sesamolie
2 eetlepels ketjap manis
2 theelepels donkerbruine basterdsuiker (of palmsuiker)
1,5 eetlepel sriracha, of 2 theelepels sambal oelek
sap van 1 limoen
6 eetlepels kokosmelk
2 eetlepels water
zout naar smaak (heb ik niet toegevoegd)

Kip
250 gram kipfilet, in dunne plakjes gesneden
zout en peper naar smaak
1,5 theelepel kerriepoeder
2 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel wokolie of andere olie om in te bakken

Salade
125 gram udon noedels van Go-Tan of andere noedels
een halve Chinese kool in dunne reepjes gesneden
2 lente-uitjes, dun schuin in reepjes gesneden
1 chilipeper in dunne reepjes gesneden
2 wortels, julienne gesneden
(De groenten kan je ook in de Thermomix even 3 seconden op stand 6 fijnsnijden)
0,5 theelepel zout

Doen:
Doe de in stukjes gesneden kip in een schaaltje, voeg zout, peper, kerriepoeder en ketjap toe. Roer even goed door zodat alles met het mengsel bedekt is en laat even staan.

Maak de dressing door 1 teentje knoflook 2 seconden op stand 7 klein te maken (kan ook gewoon knoflook uit de knijper zijn als je geen Thermomix hebt). Voeg de andere ingredienten van de dressing toe en meng het even 10 seconden op stand 5 (vergeet de dop niet op de Thermomix te doen). Als je geen Thermomix hebt doe je alle ingredienten van de dressing in een kom en klop je deze met een vork tot alles goed gemengd is.

Zet een pan water op en kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als de noedels opstaan, pak je een koekenpan en verwarm je hier een eetlepel (wok)olie in. Als de olie goed heet is, bak je de stukjes kip al omscheppend in ongeveer 3 minuten gaar (bij mij waren de stukjes kip zo dun dat ze in 3 minuten klaar waren. Zijn jouw stukjes nou dikker, dan hebben ze iets langer dan 3 minuten nodig!). Haal de stukjes kip uit de pan en zet ze even apart in een schaaltje. Laat de koekenpan op het vuur staan en roerbak in de olie waar de kip in is gegaard de groenten even een minuut op 4 a 5. Ze moeten lekker knapperig blijven. 

Giet de noedels af als ze gaar zijn. Ik heb ze in wat kleinere stukjes gesneden. Roer de groenten door de noedels heen, doe de noedelsalade over in 2 (of meer) borden, leg er stukjes kip overheen en garneer met de satedressing.

Eet smakelijk!
0 Reacties
    LIKE MIJN FACEBOOK PAGINA!

    RSS-feed

    Thermomix recepten voor elke dag!
    Foto
    thermomixrecepten.com is niet gelieerd aan Vorwerk, Cnudde Belgie of Thermomix Nederland. Dit is een recepten- en infoblog van een Thermomixfan die zelf geen Thermomix demo's doet en geen Thermomix verkoopt.

    Email: 
    jax@thermomixrecepten.com
    BesteBloggers
    Foto

    Jax | Jacqueline

    Ik ben Jacqueline en heb altijd al interesse gehad in koken. Sinds maart 2011 heb ik een Thermomix, de alleskunner in de keuken, en sindsdien maak ik zoveel lekkere dingen dat ik dat via mijn blog wil delen. Ik heb gezien dat er nog niet zoveel Nederlandstalige receptensites voor de Thermomix zijn, dus vandaar heb ik gewoon voor m'n moerstaal gekozen. Inmiddels blog ik al een paar jaar, en merk ik dat de mensen het leuk vinden. Sinds kort ben ik begonnen om een gedeelte van m'n recepten ook in het Engels te vertalen.

    Foto

    Mijn Categorieën

    Alles
    Bakken
    Basis
    Brood
    Dessert
    Drank
    Ei
    Feestelijk
    Foodblogswap
    Gebak
    Glutenvrij
    Huishoud
    Inmaken
    Italiaans
    Kado
    Kip
    Kookchallenge 2017
    Oriëntaals
    Oriëntaals
    Paleo
    Pasta
    Retro
    Rijst
    Sauzen
    Slowcooker
    Snacks
    Soep
    Sous Vide
    Sous-vide
    Suikervrij
    Superfoods
    Tussendoor
    Varoma
    Vegetarisch
    Vis
    Vis/schaaldieren
    Vlees
    Voorgerecht
    Wereldgerechten
    Zuivelvrij

    Mijn Archief

    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    April 2016
    Maart 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    Augustus 2015
    Juli 2015
    Mei 2015
    April 2015
    Maart 2015
    Februari 2015
    Januari 2015
    December 2014
    November 2014
    Oktober 2014
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Juni 2014
    Mei 2014
    April 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    December 2013
    November 2013
    Oktober 2013
    September 2013
    Augustus 2013
    Juli 2013
    Juni 2013
    Mei 2013
    April 2013
    Maart 2013
    Februari 2013
    Januari 2013
    Januari 2012
    December 2011
    November 2011

    Blogroll

    Australisch Thermomix Forum
    Quirky Cooking
    Superkitchenmachine
    Steph Berg
    Tenina
    Meneer Wateetons (briljant!)
    Duitse Thermomixsite
    Tick of Yum
    Thermomixkookatelier
    Tick of Yum

    koken & tafelen algemeen

    Topblogs